如今，O2O(从线上到线下的商务模式)正席卷传统行业，餐饮业也不例外。近两年来，网络订餐平台在我市不断发展壮大，不少传统餐饮业也看中这块“蛋糕”，纷纷摩拳擦掌准备分切一块。
送餐平台：胜在方便快捷、选择多元
作为较早进入我市网络订餐领域的送餐公司——随手订外卖送餐公司，自2014年4月注册运营以来，深受消费者欢迎。该公司是一家利用微信平台，并结合商丘本地特色的地方性送餐平台。据该公司相关负责人介绍，目前加盟随手订送餐平台的餐饮行业商家有150多家，若加上服装、超市等其他行业的加盟商家的话，有近200家。随手订外卖平台会给加盟商家提供免费宣传和送餐团队，网上的餐饮价格与实体店价格一致，利用手机定位，在送餐范围内免费送达，尽量给消费者提供最便捷的服务。除了随手订，百度外卖、微能帮、美团外卖等送餐平台也开始纷纷抢占我市网络订餐市场。
采访期间，记者也尝试从某网站订餐。一份面点加上小菜一共15元，2公里内还提供免费配送，从下单到商家确认，再到送到客户手中，一共用时约20分钟。前来送餐的大姐说，她属于外卖平台的送餐员，他们团队一共有十几位送餐员，一般而言，她每天能送20单左右。
据记者了解，这些外卖平台都有自己专业的送餐团队，与此同时，个别商家也有他们的送餐团队，由于网站送餐量太大而无法保证每一单都能迅速送到指定地点，部分商家也更愿意使用自己的团队。
餐饮从业者：意在顺势而为、双管齐下
白云公馆楼下的辰庆手工擀面皮店老板刘庆让非常看好网络订餐的发展前景，他认为，外卖o2o的出现，不仅可以扩大自己的销量，还可以提升自己的知名度。也正因如此，他的小店已经和4家网上送餐公司建立了合作，在两家合作较久的网站里，他的擀面皮销量持续稳居第一。
“我去年就加入了‘随手订’，刚开始的时候生意并不好，一天顶多也就是通过网络卖出20多份，不过随着网络订餐的逐渐发展和深入人心，我的生意也渐渐好了起来，最好的时候仅擀面皮就卖了五六十份。”刘庆让告诉记者，如果想与网上外卖公司合作，必须要提供餐饮从业人员健康证、餐饮服务许可证和工商营业执照，一旦签订协议，每单由网上外卖公司提15个点。“对我来说，这是互利互惠的合作，这个提成还是能够接受的。”刘庆让说。
与刘庆让不同的是，归德路府顺斋烤鸭店以前就有自己的外卖团队，通过宣传进行外卖接单。该店老板告诉记者，出现网上外卖后，他看到了其中商机，果断与其合作，加盟网上外卖后接到的外卖订单翻了几番。
“我们以往一天外送5单左右，使用网上外卖后，一天能卖到30单以上。”该店老板认为，时下网络发展迅猛，众多消费者会选择方便快捷的网上微信支付平台，抓住当下的潮流，与实体店并驱，双管齐下，必能有更好的发展前景。
记者采访发现，尽管网上外卖前景不错，但它在商丘的发展仍然不太成熟。众所周知，质量与诚信是商家经营的根本，但在网上外卖的发展过程中，不乏恶意刷单竞争及恶意评论抹黑的情形，给经营带来很大影响，一些商家就呼吁经营者与消费者理性一点，共同营造一个便捷、有序的消费环境。
消费者：逐渐接受 喜忧参半
业界人士纷纷看好网络订餐的市场前景，那么，市民眼中的网络订餐又是怎样的呢?
记者随机采访了一些市民，出租车司机李师傅表示，自己长时间在外跑出租，时间不固定，平时就是随便在路边就餐，外卖并不太适合自己的职业，一般不怎么选择。另外，年龄较大的消费者表示，自己对手机等电子产品还不是太熟悉，加上在家时间比较多，不太选择外卖方式。年轻的消费者则表示倾向于点外卖，尤其是年轻女性消费者，她们表示，特别是夏季酷暑高温，外卖帮助她们解决了出门就餐的大问题。也有市民认为，开车拥堵，费的油钱都够送餐费了，更何况有些网络订餐2公里内还可以免费送到家。
不过，除了需求考虑之外，消费者也存在疑虑和烦恼。比如，超出多少公里范围不予配送，或者买来的菜品与图片不一致。更重要的是有消费者对外卖的安全卫生表示担忧。他们说，外卖见不到制作环境，对于是否有证、是否安全，心里都没底，所以一般只有在时间紧的时候才会选择外卖。
有些纯点餐的平台线上流量虽大，但线下外卖产量和服务能力跟不上，除了配送不准时外，商家外卖偷工减料、网上图片和实际不符等投诉也很多。甚至还有一些黑心商家，在监管不严或者监管不到的情况下，不顾食品安全，谋取暴利。
后 记
在记者看来，随着“互联网+”的不断深入，餐饮业互联网化是必然趋势，大多数人还是很乐意接受这些新鲜的东西，其中的优势是传统的餐饮业所不能比的，但是，互联网化的餐饮业也让人们有着一些食品安全和配送速度等方面的担忧。对于网络送餐平台来说，只有真正解决了消费者的这些问题和担忧，才能更好地发展壮大，赢得消费者的心。对于我们商丘而言，网络订餐行业要想更好地发展下去，还需要监管部门、商家、营运平台和消费者共同的努力。